İnsan beyni bədənimizdə inanılmaz dərəcədə mürəkkəb bir cihazdır. Sinir sisteminin mərkəzi bütün enerji xərclərinin 25% -ə qədərini çəkir, çəkisi isə ümumi bədən çəkisinin ən çox iki faizini təşkil edir. Tam və fasiləsiz beyin fəaliyyəti üçün karbohidratlar, zülallar, çox doymamış yağ turşularının tədarükünü təmin etmək lazımdır. Yeməkdə beyin və yaddaş üçün amin turşuları, minerallar və vitaminlər olmalıdır.
Beyin Bağlantıları
Mərkəzi sinir sistemi üçün vacib olan B qrupu vitaminlərini nəzərdən keçirməyə başlayaq. Onları aşağıdakı amillər birləşdirir:
- azot ehtiva edir;
- suda həll olunan sayılır;
- bədənə oxşar təsir göstərir;
- eyni məhsullarda tez-tez birlikdə olur;
Başlanğıcda, kəşfdən sonra elm adamları yalnız bir vitaminlə məşğul olduqlarına inanırdılar və yalnız zaman keçdikcə bunların oxşar xüsusiyyətlərə sahib fərqli birləşmələr olduğunu öyrəndilər. 7 əsas B qrupu vitaminləri var:
- B1 və ya tiamin- təmiz ağıl və güclü yaddaş üçün vacibdir. Bundan əlavə, bədənin enerji istehsalı ilə əlaqəli demək olar ki, bütün metabolik proseslərdə iştirak etdiyi üçün yorğunluğu azaldır.
- B2 və ya riboflavin- beyin reaksiyalarının keyfiyyətinə və sürətinə təsir göstərir, qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində, hemoglobin sintezində və dəmir emilimində iştirak edir. Riboflavin böyrəküstü vəzlərin fəaliyyətindən məsuldur, görmə qabiliyyətini təsir edir.
- B3 və ya nikotinik turşukonsentrasiya, yaddaşın yaxşılaşdırılması üçün lazımdır. Bizi stresdən qoruyur. Qırmızı qan hüceyrələrinin oksigen nəqlinə kömək edir.
- B5 və ya pantotenik turşuneyronlar arasında elektrokimyəvi impuls ötürən nörotransmitterlərin istehsalına imkan verən vacib bir elementdir. Pantotenik turşu, uzun müddətli yaddaşdan məsul olan yağ turşularının sintezi üçün lazımdır.
- B6 və ya piridoksin- nörotransmitterlərin istehsalında da iştirak edirlər. Həm də beynin normal işləməsi üçün lazım olan amin turşularının mənimsənilməsinə kömək edir.
- B9 və ya folik turşusu- yaddaşı və düşüncə prosesinin sürətini yaxşılaşdırır. İmmunitet və qan dövranı sistemlərinin meydana gəlməsindən və fəaliyyətindən məsuldur. Hamiləliyin ilk trimestrində fetusun sinir borusunun sağlam inkişafı üçün xüsusilə vacibdir.
- B12- sinir impulslarının ötürülmə sürətindən məsul olan neyronun melamin örtüyünün yaranmasına kömək edir. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində iştirak edir, yəni beyinə oksigen verir.
Antioksidanlar
Bədənimizdəki milyardlarla canlı hüceyrə daim sərbəst radikalların hücumuna məruz qalır - bir və ya daha çox elektronu olmayan molekullar. Elementar hissəcikləri itirən hüceyrələr öz funksiyalarını yerinə yetirə bilmirlər.
Askorbin turşusu, E vitamini və beta-karoten (A vitamininin metabolik sələfi) beyin toxumasına sərbəst radikal ziyanına müqavimət göstərir.
Bu vitaminlər yaddaş və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Vitamin C bədən tərəfindən nörotransmitterlər və beyin hüceyrələri yaratmaq üçün də istifadə olunur. B qrupundakı maddələrin sabitliyi və assimilyasiyası onun səviyyəsindən asılıdır.
Aşağıdakı simptomlarla xarakterizə olunan Alzheimer xəstəliyi üçün E vitamini tələb olunur: əhval dəyişikliyi, yaddaşın pozulması, əsəbilik, aqressiya. Askorbin turşusunun təsirini artıra bilər, həddindən artıq dozasının qarşısını alır.
İz elementləri, amin turşuları, çox doymamış yağ turşuları
Omeqa-3 yağ turşularının beyin fəaliyyətinə təsiri var. Bədənimizin öz-özünə sintez edə bilmədiyi çox doymamış yağlardır. Omeqa-3 tərkibli qidalar yemək beyni idrak pozğunluğundan qorumağa, konsentrasiyanı və yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Zülal vücudumuzun hüceyrələri üçün bir tikinti materialı kimi lazımdır və amin turşularından ibarətdir.
Ən çox beyin tələb edir:
- Glisinəvəzolunmaz bir amin turşusudur (ATA), bədən tərəfindən sintez olunsa da, qida ilə təmin edilməlidir. Glisin psixoloji və emosional vəziyyəti normallaşdırır, beyin fəaliyyətini sabitləşdirir, alkoqolun təsirini müəyyən dərəcədə neytrallaşdırır. Bu ATK yuxunu yaxşılaşdırır, bioritmləri tənzimləyir.
- Tirosin və Fenilalaninhəm depressiya, həm də narahatlıqla mübarizə aparacaq. Sağlam bir bədəndə xroniki yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırır, yaddaş və düşüncə proseslərini yaxşılaşdırır və ağrı həddini artırırlar. Fenilalanin, aşık olmanıza kömək edən feniletilamin əsas tikinti blokudur. Tirosin, öz növbəsində, amin turşuları arasında ən güclü antidepresandır. Bu ATK sayəsində yalnız depressiya əlamətləri yox olmur, həm də menstruasiya öncəsi dövr əlamətlərini aradan qaldırır. Bu amin turşuları kofein asılılığını aradan qaldırmağa kömək edir.
- Triptofan- bədəndə kifayət qədər miqdarda baş ağrısı və qıcıqlanmanı aradan qaldıracaq. Triptofan aqressiyanın azaldılmasına kömək edir və uşaqlarda hiperaktivliyin müalicəsində istifadə olunur. Bu maddəni ehtiva edən dərmanlar şizofreniya və nevrozların kompleks müalicəsində qəbul edilməlidir. Anoreksiya və bulimiya terapiyası zamanı sərxoş olur. Müəyyən dərəcədə bu amin turşusunu qəbul etdikdən sonra depressiya aradan qalxır.
Beyinin normal fəaliyyəti üçün qida ilə birlikdə kifayət qədər amin turşusu istehlak etməlisiniz. Mərkəzi sinir sisteminin işi mikroelementlər olmadan olmur.
Sink çatışmazlığı depressiyanın inkişafına, həmçinin nevroloji xəstəliklərə səbəb olur - Alzheimer və Parkinson. Maqnezium öyrənmə qabiliyyətini və yaddaşını yaxşılaşdırır. Onun çatışmazlığı baş ağrılarını, depressiyanı və epilepsiyanı təhrik edə bilər. Mis, beynin sinir impulslarını idarə etməsi üçün vacibdir. Bədəndə kifayət deyilsə, neyrodejenerativ xəstəliklər inkişaf edə bilər.
Şüur dumanlığı və beynin funksiyasının pozulması dəmir çatışmazlığının açıq bir əlamətidir.
Hansı məhsullarda daha faydalı şeylər var
Mübahisəsiz bir həqiqət budur ki, insanın yaddaşını və beyin qabığının işini yaxşılaşdırmaq üçün lazımlı vitaminləri təbii qidadan alması təbiidir. Bunlardan hansının idrak funksiyalarının normal icrası üçün ən uyğun olduğunu nəzərdən keçirək.
B vitaminlərinin tərkibində lider noxuddur. Bütün beyin funksiyalarına faydalı təsir göstərir. Noxudları yulaf ezmesi izləyir - yuxusuzluğa qarşı köməkçi, yaxşı bir antidepresandır. Sonra qoz, cilalanmamış düyü (qaranlıq qabıqda), yaşıl tərəvəzlər, ət və süd məhsulları var.
Yağlı balıq yemək beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Yaddaşını stimullaşdıran və məlumat qəbulunu yaxşılaşdıran çox miqdarda omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir.
İnsan beyni tərkibində omeqa-3-ə bənzəyən% 60 yağdır, buna görə də bu turşular sinir hüceyrələri yaratmaq üçün istifadə olunur. Bu maddəni kifayət qədər miqdarda yeyirsinizsə, qocalıqda zehni tənəzzülü dayandırmaq və nörodejenerativ xəstəliklərdən çəkinmək olar. Bədəndə omeqa-3 çatışmazlığı depressiyaya səbəb ola bilər və insanın iş qabiliyyətini azalda bilər.
Qəhvədə beyin fəaliyyəti üçün faydalı olan kofein və antioksidan var. Beləliklə, bir fincan aromatik içki səhərlər yalnız canlandırır, həm də beyin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir.
Kafein imkan verir:
- şadlanmaq;
- yuxululuğa səbəb olan adenozinin sintezini bloklayaraq sayıqlığı artırın;
- konsentrasiyanı artırın.
Aromatik içki ilə bağlı mübahisələrə baxmayaraq, kofein və qəhvənin tərkibindəki antioksidanlar beynin daha məhsuldar işləməsini təmin edir. Orta qəhvə istehlakı nörodejenerativ xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır. Ancaq təəssüf ki, yüksək qan təzyiqi olan insanlar bu içkini içmək üçün kontrendikedir.
Yaban mersini, sinir hüceyrələrinin qocalması və beyin xəstəliklərinin inkişafı ilə mübarizə aparan digər faydalı və bənzərsiz bir məhsuldur. Bunun səbəbi giləmeyvə tərkibindəki antioksidanların yüksək olmasıdır. Bu maddələr konsentrasiyanın yaxşılaşdırılmasına və bəzən qısa müddətli yaddaş itkisinə kömək edir.
Kori əsas tərkib hissəsi olan zerdeçal, yalnız yeməyə deyil, həm də həyata xüsusi bir ləzzət verir. Curcumin qan dövranını və yaddaşını stimullaşdırmağa kömək edir.
zerdeçal çox faydalıdır, çünki:
- beyin hüceyrələrinin böyüməsini stimullaşdırır;
- mavi və melankoli ilə mübarizə aparır: kurkumin "əhval hormonları" - serotonin və dopamin sintezinə təsir göstərir;
- xüsusilə Alzheimer xəstəliyi olan xəstələr üçün lazım olan yaddaşı stimullaşdırır.
Çaya və köri qidalara zerdeçal əlavə edərək, curcumin-dən ən yaxşı şəkildə faydalanacaqsınız.
Əksər uşaqların sevmədiyi brokoli kimi bir tərəvəz çox miqdarda qida ehtiva edir. Bitkinin yüz qramı gündəlik K vitamininin% 100-dən çoxunu ehtiva edir: bədən beyin hüceyrələrində çox miqdarda olan yağlar yaratmaq üçün istifadə edir.
Vitamin K sayıqlığı qoruyur və brokoli tərkibindəki antioksidanlar orqanizmin beyin ziyanına qarşı durmasına kömək edir.
Balqabaq toxumları da güclü bir antioksidandır. Onların tərkibində bir çox mikroelement var: sink, maqnezium, mis, dəmir. Zehni fəaliyyətin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün mütləq balqabaq toxumlarını pəhrizinizə daxil etmək lazımdır.
Bir bar tünd şokolad yemək və ya kakao içmək yaxşıdır. Bu qidalar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran və beyin yaşlanmasını yavaşlatan flavonoidlər, antioksidanlar və kofeinlə zəngindir.
Fındıq beyin dostu qidaların siyahısını tamamlayır. B qrupu vitaminlərinə əlavə olaraq bunlar zəngindir: omeqa-3 yağ turşuları, antioksidantlar, E vitamini Bəlkə qoz və insan beyninin xarici oxşarlığı təsadüfi deyil?
Pəhrizdə gündə bir portağal bədənə gündəlik C vitamini ehtiyacını təmin edir və eyni zamanda sərbəst radikallardan qoruyaraq beynin qocalmasının qarşısını alır. C vitamini pomidor, kivi, guava, bolqar bibəri və çiyələkdə çoxdur.
Yumurta əla vitamin, folat və kolin mənbəyidir. Beyin yaşlanmasının və melankoliyanın qarşısını alır.
Yumurtaların bədənə təsirləri hələ tam öyrənilməməsinə baxmayaraq, onları yeməyin faydaları çoxdan bəllidir.
Yaşıl çay beyin fəaliyyətini də yaxşılaşdırır. Tərkibində kofein olduğu kimi L-theanin də narahatlığı azaltmağa, yorğunluğu azaltmağa və rahatlamağa kömək edə bilər. Digər şeylər arasında yaşıl çay yaddaşın yaxşılaşdırılmasına kömək edir.
Nəticə olaraq, hərtərəfli balanslı bir pəhrizin insan beyin fəaliyyətini və yaddaşını yaxşılaşdırma üçün nisbətən ucuz və təsirli bir yol olduğunu söyləmək lazımdır.
Ən yaxşısı təzə, üzvi qidalar yemək və gündəlik maye qəbulunu qorumaqdır.
Bəslənməmiz birbaşa beynin sabit fəaliyyətinə təsir göstərir. Aktiv saxlamaq üçün bəslənməyə əlavə olaraq mütəmadi olaraq idman etməli və idrak qabiliyyətlərinizi yetişdirməlisiniz.
Aptekdən gələn dərmanlar
Müasir dünyada özünüzü təbii vitaminlərlə təmin etmək çox çətindir. Yeməyin işlənməsi zamanı (sterilizasiya, qorunma, yüksək və aşağı temperaturlara məruz qalma) qidaların çox hissəsi itir. Bu vəziyyətdən çıxış yolu, əczaçılıq sənayesi tərəfindən sintez edilən analoqlardan istifadə edərək itkin elementləri kompensasiya etməkdir.
Yetkinlər və uşaqlar üçün yaddaş və beyin funksiyası üçün vitaminlər istənilən aptekdən əldə edilə bilər. Bir tabletdə beyin üçün lazım olan bütün bir vitamin kompleksi olan vasitələr çox populyardır. Tez-tez iz mineralları ilə birləşdirilir. Bir qrupun vitaminlərini ehtiva edən qismən hərtərəfli bir yanaşma da istifadə olunur, məsələn, B qrupu.
Bir aktiv maddə olan preparatlar (folik turşusu, C vitamini) də istehsal olunur. Onların üstünlükləri arasında aşağı qiymət, aşırı doz ehtimalı və allergik reaksiyalar daxildir.
Yaddaşı və fokusu yaxşılaşdırmaq üçün nootropik əlavələrlə zənginləşdirilmiş vitaminlər daxil olan dərmanlar var.
Beyni stimullaşdıran amin turşuları və omeqa-3 turşuları ayrıca seçilir.
Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün dərman dərmanları düşüncə prosesinin özünə faydalı təsir göstərir, konsentrasiyanı kəskinləşdirir və yaddaşı yaxşılaşdırır. Bu cür vitaminlər insanı sakit və tarazlaşdırır. Yaşlı insanlar pəhriz əlavələri və vitaminlər qəbul etməlidirlər, çünki beyin toxumasını tonlayır, qan damarlarının elastikliyini bərpa edirlər.
Vitamin qəbulundan sürətli bir nəticə gözləməyin. Dəyişikliklər müntəzəm dərmanla görünəcəkdir.
Yaşla əlaqəli idrak tənəzzülü kifayət qədər uzun ömür yaşayan hər kəsi gözləyir. Ancaq vaxtında görülən profilaktik tədbirlər gələcəkdə normal beyin fəaliyyətinin qorunmasına imkan verəcəkdir.
Zehni fəaliyyət üçün daha çox antioksidan və vitamin ehtiva edən təbii qidalar istehlak etməyə çalışaraq balanslı bir pəhriz yeməlisiniz. Böyük zehni stres, mövsümi təzə meyvə və tərəvəz çatışmazlığı dövründə, qocalıqda, vitamin çatışmazlığının sintez edilmiş dərmanlarla doldurulması arzu edilir.